(italiensk fritta,
bagt, stegt), Udtrykket kommer af det italienske fritta, som betyder bagt, det vil sige en sammensmeltning af de forskellige ingredienser til glas, alkalisk salt og sand etc., en slags forsmeltning, som efterfølges af en rensmeltning ved højere temperatur. Indtil omkring midten af forrige århundrede blev alt glas smeltet il to omgange, dels fordi man delvis kunne fjerne slaggeprodukterne ved den første frittesmeltning, dels fordi man siden kunne skåne de fine smeltepotter ved ikke at lægge den kolde blanding af råstofferne - mengen - derind. Blødt porcelæn, som er nært beslægtet med glas, kaldes undertiden f. porcelæn, og almindelig glasur f.eks. til porcelæn kan være frittet.